L’accès à une alimentation saine et durable pour tous et toutes ainsi que l’autonomie alimentaire du Québec sont des priorités collectives. Pourtant, la diversité des acteur·rices impliqué·es dans les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) rend essentielle une meilleure coordination des actions territoriales et sectorielles. Le Forum SAT répond à ce besoin en créant des espaces de dialogue, en renforçant les collaborations et en favorisant la reconnaissance des SAT à l’échelle nationale.
Lancé en 2021, le Forum SAT est un point de convergence pour les acteur·rices engagé·es dans le développement des SAT partout au Québec. Il regroupe des gouvernances territoriales, des réseaux nationaux en alimentation, des centres de recherche, des organismes d’accompagnement ainsi qu’une diversité de membres individuels partageant la même vision.
Le Forum SAT œuvre pour un Québec où les systèmes alimentaires territoriaux sont résilients, équitables et accessibles. Pour y parvenir, nous travaillons à :
Depuis son premier grand rassemblement en novembre 2022, qui a réuni près de 350 participant·es à Victoriaville, le Forum SAT continue d’amplifier les efforts collectifs pour structurer et pérenniser les SAT au Québec.
Le Forum SAT 2025, deuxième édition de l’événement national, a rassemblé 400 personnes à Saint-Hyacinthe les 25 et 26 février 2025, permettant au mouvement d’approfondir le dialogue intersectoriel et interrégional des parties prenantes venues des 17 régions de la province, tout en convergeant vers des priorités et stratégies communes pour l’avenir des SAT au Québec.
En 2025, grâce au soutien renouvelé de la Fondation Lucie et André Chagnon, nous poursuivons la mise en place de notre nouvelle structure de gouvernance ainsi que la préparation d’une première planification stratégique qui nous permettra d’avancer dans notre mission de favoriser la concertation des systèmes alimentaires territoriaux au Québec.
En tant que membre, vous intégrez une communauté engagée pour le développement des SAT au Québec. Vous pourrez participer aux réflexions collectives et contribuer aux orientations de la démarche.
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Les 25 et 26 février 2025, près de 400 acteur·rices des systèmes alimentaires territoriaux se sont réuni·es à Saint-Hyacinthe pour échanger, collaborer et définir des priorités communes. Découvrez les faits saillants et les apprentissages du Forum SAT 2025 dans notre bilan de l’événement.
En novembre 2024, l’équipe du Forum SAT a déposé un mémoire au Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) dans le cadre de l’actualisation de la Politique bioalimentaire 2025-2035.
Ce mémoire, préparé en collaboration avec les membres du comité aviseur du Forum SAT, reflète les perspectives et les aspirations des acteurs et actrices engagés dans les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) à travers le Québec. Il met en lumière l’importance de renforcer les SAT pour une transition vers des modèles plus résilients, équitables, et écologiques, en harmonie avec les particularités des régions et des communautés locales.
Nous y plaidons pour une gouvernance collaborative, un soutien accru aux initiatives ancrées dans les territoires, et une intégration renforcée des enjeux sociaux et environnementaux dans les politiques bioalimentaires.
Ce travail collectif, nourri par l’expertise de nos partenaires et membres, se veut une contribution à la construction d’une politique bioalimentaire ambitieuse et mobilisatrice, au service d’un Québec plus nourricier et durable. Merci à tous et toutes qui ont contribué à l’élaboration de ce mémoire.
Le bilan de l’événement, produit après le forum, offre une synthèse des échanges, des apprentissages et des engagements qui ont émergé. Ensemble, ces documents témoignent de la mobilisation et de la collaboration autour des SAT, en posant les bases d’un avenir plus résilient, équitable et durable pour nos systèmes alimentaires.
Découvrez ces documents pour en savoir plus sur les engagements collectifs et les pistes d’action proposées lors de cet événement fondateur.
Lors du premier événement du Forum sur les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) en novembre 2022, tenu à Victoriaville et en ligne, une Déclaration commune a été rédigée par les participant·es. Ce document exprime une vision partagée et des orientations ambitieuses pour renforcer les SAT à travers le Québec. Il souligne leur rôle clé dans la santé des communautés et la transition socio-écologique, tout en proposant des actions concrètes pour soutenir leur développement.
Un système alimentaire territorial (SAT) regroupe un ensemble interrelié d’acteur·rices et d’activités liés à la production, la transformation, la distribution, la consommation, ainsi qu’à la gestion et valorisation des matières résiduelles et au transport des aliments dans un territoire donné.
Les SAT s’appuient sur une gouvernance collaborative, où les acteur·rices des territoires œuvrent ensemble pour renforcer l’autonomie alimentaire et garantir l’accès à une alimentation saine et durable pour toutes et tous, tout en accélérant la transition sociale et écologique.
Une approche territoriale
Les SAT sont ancrés dans leur territoire, qu’il soit local, supralocal ou régional. Ils reposent sur des liens dynamiques entre les différentes échelles territoriales et encouragent la coopération entre les acteurs agroalimentaires, sociaux et économiques pour briser les silos et structurer des actions cohérentes.
Une approche systémique
Les SAT prennent en compte l’ensemble des maillons du système alimentaire : de la production à la consommation, en passant par la gestion des matières résiduelles et le transport. Ils intègrent également d’autres acteurs structurants, tels que les municipalités, l’industrie alimentaire et les instances publiques, dans une logique de concertation et de co-construction.
Une approche axée sur la transition socioécologique
Face aux défis climatiques et aux limites du système agro-industriel dominant, les SAT visent à renforcer la résilience des communautés en alliant responsabilité sociétale et développement durable. Ils s’adaptent aux réalités locales tout en poursuivant un objectif commun : assurer la souveraineté alimentaire et la justice sociale.
Les systèmes alimentaires territoriaux sont ancrés dans leur territoire et issus d’une gouvernance collaborative. Il est donc naturel que leurs objectifs et priorités varient en fonction des réalités locales et des besoins des collectivités qu’ils desservent. Toutefois, ils partagent des ambitions communes, qui guident leurs actions à travers le Québec :
La deuxième édition de l’événement national de la démarche s’est tenue les 25 et 26 février 2025 au Centre de congrès de Saint-Hyacinthe.
Ce webinaire visait à mobiliser les connaissances sur les projets nourriciers nécessitant un engagement des municipalités / MRC. Quels sont les leviers et les limites de l’action municipale dans le déploiement des SAT ? Une introduction par Vivre en Ville précédait un panel de porteurs de projets venants de trois territoires du Québec (Memphrémagog, les Basques, Verdun).
POUR REVISIONNER, C'EST ICI
Ce webinaire nous invitait à explorer la mutualisation des transports alimentaires. Le Collectif Récolte nous partageait tout d’abord des constats tirés de leurs projets et mandats d’accompagnement. Un panel se réunissait par la suite pour échanger sur l’expérience vécue par des porteurs de projet de 4 régions: la Côte-nord, la Capitale nationale, la Montérégie-O et Montréal.
POUR REVISIONNER, C'EST ICI
En amont de la première édition du Forum SAT, une tournée des régions a été réalisée de juin à octobre 2022 et a mené l’équipe de la démarche à rencontrer des acteur·rices des 17 régions du Québec.
Que ce soit sous forme d’ateliers ou encore en se référant aux documents produits lors de concertations récentes avec des organismes régionaux et locaux, le Forum SAT a recueilli les besoins, les enjeux et les bons coups des systèmes alimentaires territoriaux des régions administratives du Québec. Ainsi, en collaboration avec les acteur·rices régionaux, des affiches des SAT de chaque région ont été élaborées afin d’avoir une vue d’ensemble lors de l’événement national en novembre 2022.
Par la suite, pour approfondir et mettre à jour les informations présentes sur les affiches, l’équipe du Forum SAT a travaillé avec ses partenaires régionaux pour élaborer des synthèses d’une dizaine de pages qui présentent en détails, un maillon à la fois (production, transformation, distribution, consommation, gestion et valorisation des matières résiduelles, gouvernance, ainsi qu’une section transversale), les forces et les enjeux des systèmes alimentaires régionaux. Les informations contenues dans ces synthèses se basent sur les connaissances des acteur·rices de leur SAT et proviennent également de la documentation disponible. La rédaction de ces synthèses s’échelonne du printemps 2023 au printemps 2025 (toujours en cours).
Les synthèses régionales ont été rédigées en français, à l’exception de la synthèse du Nord-du-Québec – Eeyou Istchee et du Nord-du-Québec – Nunavik qui ont également une version en anglais.
La démarche du Forum SAT est soutenue financièrement par la Fondation Lucie et André Chagnon.
1431 rue Fullum, bureau 209, Montréal, QC H2K 0B5
Florence Roy-Allard, co-coordonnatrice
florence@forumsat.org
Laurence Deschamps-Léger, co-coordonnatrice
laurence@forumsat.org
Gabrielle Payette-Bédard, chargée à la mobilisation régionale
gabrielle@forumsat.org
