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L’accès à une alimentation saine, locale et durable pour tous et toutes s’impose comme une priorité collective au Québec, mais étant porté par une diversité d’acteurs, nécessite un arrimage entre les actions territoriales et sectorielles, ainsi qu’une accélération des apprentissages mutuels et des collaborations entre les divers réseaux.
Lancé en 2021, le Forum sur les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) est une démarche de mobilisation des différents acteurs en faveur de la mise en place de SAT sur tout le territoire du Québec. Elle regroupe plus d’une vingtaine de partenaires : des gouvernances de SAT en région, des réseaux nationaux liés à l’alimentation et au développement du territoire, des centres de recherche ainsi que des organismes d’accompagnement et d’économie sociale.
Suite à une démarche de consultations régionales et d’activités préparatoires en 2022, le forum du 15-16 novembre à Victoriaville a réuni près de 400 participant·es de partout dans la province pour deux journées d’échanges et de co-création. Ce tout premier rassemblement fut un grand succès, permettant d’explorer les nombreuses pistes d’action pour le déploiement de SAT au Québec. Nous vous invitons à consulter le bilan de l’événement ici.
La mobilisation de cette vaste coalition continue depuis et l’équipe du Forum SAT est heureuse d’annoncer que la Fondation Lucie et André Chagnon a prolongé son généreux soutien financier pour l’année 2023. Ainsi, le Forum SAT continue d’être un point de ralliement et de convergence pour les acteur·rices de la saine alimentation, du droit à l’alimentation et de la transition socio-écologique du domaine bioalimentaire.
En novembre 2024, l’équipe du Forum SAT a déposé un mémoire au Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) dans le cadre de l’actualisation de la Politique bioalimentaire 2025-2035.
Ce mémoire, préparé en collaboration avec les membres du comité aviseur du Forum SAT, reflète les perspectives et les aspirations des acteurs et actrices engagés dans les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) à travers le Québec. Il met en lumière l’importance de renforcer les SAT pour une transition vers des modèles plus résilients, équitables, et écologiques, en harmonie avec les particularités des régions et des communautés locales.
Nous y plaidons pour une gouvernance collaborative, un soutien accru aux initiatives ancrées dans les territoires, et une intégration renforcée des enjeux sociaux et environnementaux dans les politiques bioalimentaires.
Ce travail collectif, nourri par l’expertise de nos partenaires et membres, se veut une contribution à la construction d’une politique bioalimentaire ambitieuse et mobilisatrice, au service d’un Québec plus nourricier et durable. Merci à tous et toutes qui ont contribué à l’élaboration de ce mémoire.
Le bilan de l’événement, produit après le forum, offre une synthèse des échanges, des apprentissages et des engagements qui ont émergé. Ensemble, ces documents témoignent de la mobilisation et de la collaboration autour des SAT, en posant les bases d’un avenir plus résilient, équitable et durable pour nos systèmes alimentaires.
Découvrez ces documents pour en savoir plus sur les engagements collectifs et les pistes d’action proposées lors de cet événement fondateur.
Lors du premier événement du Forum sur les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) en novembre 2022, tenu à Victoriaville et en ligne, une Déclaration commune a été rédigée par les participant·es. Ce document exprime une vision partagée et des orientations ambitieuses pour renforcer les SAT à travers le Québec. Il souligne leur rôle clé dans la santé des communautés et la transition socio-écologique, tout en proposant des actions concrètes pour soutenir leur développement.
La démarche du Forum SAT vise à construire une vision des systèmes alimentaires territoriaux qui sera partagée par les acteurs et les réseaux en faveur de leur déploiement sur tout le territoire du Québec. Il est difficile de proposer une définition unique des SAT, mais certains éléments sont essentiels pour construire un système alimentaire durable, inclusif et résilient :
Les systèmes alimentaires sont ancrés dans leur territoire, celui-ci peut être local (sa communauté, son quartier), supralocal (plusieurs municipalités, la MRC, plusieurs MRC) ou régional. Des échanges et des liens se créent entre les différentes échelles territoriales. Les acteurs des différents secteurs agroalimentaires interagissent et permettent de briser les silos sectoriels. La démarche territoriale adopte une perspective globale nécessaire aux changements structuraux.
Les systèmes alimentaires sont complexes; ils impliquent une multitude d’acteurs des maillons de la chaîne agroalimentaire : la production, la transformation, la distribution, la consommation, la gestion des déchets et le transport. Ces acteurs doivent être considérés dans leur rôle spécifique, mais aussi à travers leurs connexions les uns avec les autres. À leurs tours, ces acteurs s’imbriquent dans une toile d’acteurs externes qui ont également un rôle structurant au sein des SAT, tels que les municipalités, l’industrie alimentaire et les instances publiques. Il est donc nécessaire d’associer les savoirs des différents acteurs et d’établir une bonne communication entre eux pour ainsi créer un réseau de collaboration à l’échelle du territoire.
Consultez la définition d’un système alimentaire proposée par le REPSAQ.
Face aux changements climatiques et aux limites du système agro-industriel dominant qui se vivent actuellement, la mise en place de systèmes alimentaires territoriaux qui allient responsabilités sociétales et développement durable devient incontournable pour assurer une plus grande autonomie alimentaire locale et régionale. Développés sous différents modèles selon les régions, les SAT partagent un objectif commun, celui de contribuer à augmenter l’autonomie et la sécurité alimentaire pour tous et toutes dans une perspective de transition sociale et écologique.
Regardez les trois capsules vidéos sur les systèmes alimentaires durables, les ingrédients d’une communauté nourricière et les étapes d’une communauté nourricière réalisées par Vivre en Ville.
La deuxième édition de l’événement national de la démarche s’est tenue les 25 et 26 février 2025 au Centre de congrès de Saint-Hyacinthe.
Ce webinaire visait à mobiliser les connaissances sur les projets nourriciers nécessitant un engagement des municipalités / MRC. Quels sont les leviers et les limites de l’action municipale dans le déploiement des SAT ? Une introduction par Vivre en Ville précédait un panel de porteurs de projets venants de trois territoires du Québec (Memphrémagog, les Basques, Verdun).
POUR REVISIONNER, C'EST ICI
Ce webinaire nous invitait à explorer la mutualisation des transports alimentaires. Le Collectif Récolte nous partageait tout d’abord des constats tirés de leurs projets et mandats d’accompagnement. Un panel se réunissait par la suite pour échanger sur l’expérience vécue par des porteurs de projet de 4 régions: la Côte-nord, la Capitale nationale, la Montérégie-O et Montréal.
POUR REVISIONNER, C'EST ICI
Animé par Denis Gagné
8h – 9h45 : Inscription & réseautage
Kiosques, outils des acteur·rices de soutien et d’accompagnement
9h50 – 11h10 : Ouverture du Forum SAT 2025
Mot d’accueil et reconnaissance territoriale de Michel Durand Nolett, ambassadeur de la nation abénakise d’Odanak
Allocution d’ouverture de Madame Chantal Rouleau, Ministre responsable de la Solidarité sociale et de l’Action communautaire
Allocution d’ouverture de Monsieur Simon Giard, Préfet de la MRC des Maskoutains
Les systèmes alimentaires territoriaux: de l’international, au provincial, à la vision du Forum SAT
11h10 – 12h10 : Panel
Les leviers collectifs pour des SAT résilients
12h10 – 13h40 : Dîner
13h40 – 15h : Panel
Au cœur de la transition des SAT: des initiatives d’avenir en agriculture
15h – 15h30 : Pause et déplacement vers les ateliers
15h30 – 17h : Ateliers thématiques
5@7
9h – 10h20 : Panel
Innover pour favoriser la solidarité intersectorielle dans les SAT
10h20 – 10h45 : Pause
10h45 – 12h15 : Ateliers thématiques – Bloc 2
12h15 – 13h45 : Dîner
13h45 – 14h10 : Regard d’une chercheuse
14h10 – 16h : Rassemblement final
Construire ensemble l’avenir des SAT : priorités et stratégies communes
En amont de la première édition du Forum SAT, une tournée des régions a été réalisée de juin à octobre 2022 et a mené l’équipe de la démarche à rencontrer des acteur·rices des 17 régions du Québec.
Que ce soit sous forme d’ateliers ou encore en se référant aux documents produits lors de concertations récentes avec des organismes régionaux et locaux, le Forum SAT a recueilli les besoins, les enjeux et les bons coups des systèmes alimentaires territoriaux des régions administratives du Québec. Ainsi, en collaboration avec les acteur·rices régionaux, des affiches des SAT de chaque région ont été élaborées afin d’avoir une vue d’ensemble lors de l’événement national en novembre 2022.
Par la suite, pour approfondir et mettre à jour les informations présentes sur les affiches, l’équipe du Forum SAT a travaillé avec ses partenaires régionaux pour élaborer des synthèses d’une dizaine de pages qui présentent en détails, un maillon à la fois (production, transformation, distribution, consommation, gestion et valorisation des matières résiduelles, gouvernance, ainsi qu’une section transversale), les forces et les enjeux des systèmes alimentaires régionaux. Les informations contenues dans ces synthèses se basent sur les connaissances des acteur·rices de leur SAT et proviennent également de la documentation disponible. La rédaction de ces synthèses s’échelonne du printemps 2023 au printemps 2025 (toujours en cours).
Les synthèses régionales ont été rédigées en français, à l’exception de la synthèse du Nord-du-Québec – Eeyou Istchee et du Nord-du-Québec – Nunavik qui ont également une version en anglais.
La démarche du Forum SAT est soutenue financièrement par la Fondation Lucie et André Chagnon.
1431 rue Fullum, bureau 209, Montréal, QC H2K 0B5
Florence Roy-Allard, co-coordonnatrice
florence@forumsat.org
Laurence Deschamps-Léger, co-coordonnatrice
laurence@forumsat.org
Gabrielle Payette-Bédard, chargée à la mobilisation régionale
gabrielle@forumsat.org
