Les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) sont aujourd’hui des acteurs collectifs incontournables pour assurer la santé et la transition socio-écologique des communautés.
Nous, participant·e·s réuni·e·s au Forum des systèmes alimentaires territoriaux à Victoriaville et en mode virtuel partout au Québec, sommes convaincu·e·s de l’importance de transformer notre relation à l’alimentation vers une seule santé, celle des populations et des écosystèmes dans lesquels elles habitent.
Nous avons une compréhension commune des enjeux interreliés touchant les systèmes alimentaires : insécurité alimentaire, inégalité d’accès à des aliments nutritifs, traditionnels et culturellement appropriés, maladies chroniques liées aux habitudes de vie, hausse marquée du prix des aliments, dégradation des sols, difficulté d’accès aux terres agricoles, manque de relève et de main-d’œuvre, augmentation du coût des intrants, concurrence des produits importés, précarité des revenus des agriculteur·trice·s, effets des changements climatiques sur les activités de subsistance, l’agriculture, les pêches et la biodiversité, pour ne nommer que ceux-là.
Nous reconnaissons qu’il est essentiel de travailler en collaboration avec l’ensemble des partenaires qui tentent d’assurer l’autonomie, la sécurité alimentaire et le droit à l’alimentation de nos populations. Gouvernements, entreprises collectives et privées, institutions d’enseignements et de recherche, organismes, producteur·trice·s (c.-à-d. agriculteur·trice·s, pêcheur·se·s, cueilleur·se·s et chasseur·se·s, etc.) et citoyen·ne·s : nous avons tous et toutes un rôle à jouer dans la mise en place de systèmes alimentaires territoriaux au Québec.
Les SAT s’appuient et se distinguent par :
Nous demandons que des leviers financiers, politiques et juridiques soient déployés pour soutenir et pérenniser les SAT partout au Québec, en cohérence et en complémentarité avec les mesures existantes. Nous proposons de :
Nous offrons nos expertises, nos réseaux et notre détermination aux gouvernements locaux et nationaux pour faire des SAT de puissants vecteurs dans la transition socio-écologique des communautés.
Les participant·e·s du Forum SAT
L’accès à une alimentation saine, locale et durable pour tous et toutes s’impose comme une priorité collective au Québec. Cet objectif est porté par une diversité d’acteurs et a pris tout son sens dans les dernières années. Les divers réseaux qui y travaillent ont chacun leurs forces et leurs aspirations, mais il est maintenant temps de favoriser l’arrimage entre des actions territoriales et des actions sectorielles et d’accélérer les apprentissages mutuels et les collaborations entre les divers réseaux et expertises. Dans ce contexte, un petit groupe s’est formé en 2021 pour lancer un processus rassembleur nous permettant d’accélérer le pas et de se renforcer mutuellement.
Au moment où l’autonomie alimentaire est devenue une aspiration commune des pouvoirs publics et des collectivités locales à travers le Québec, cette démarche prend toute son importance et appelle à une mobilisation large d’un ensemble d’acteurs.
Le Forum sur les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) est une démarche de mobilisation et de collaboration des différents acteurs et réseaux en faveur de la mise en place de SAT sur tout le territoire du Québec. La démarche du Forum SAT regroupe plus d’une vingtaine de partenaires : des systèmes alimentaires ancrés dans leurs territoires, des réseaux nationaux liés à l’alimentation et au développement du territoire, des centres de recherche ainsi que des organismes d’accompagnement et d’économie sociale. Ils définissent les orientations de la démarche, s’y impliquent et la diffusent dans leurs réseaux.
Tout au long de l’année 2022, différentes activités préparatoires seront organisées en collaboration avec nos partenaires et nous mènerons au Forum SAT qui réunira, en novembre 2022, tous les acteurs concernés par le déploiement des SAT au Québec.
La démarche du Forum SAT vise à construire une vision des systèmes alimentaires territoriaux qui sera partagée par les acteurs et les réseaux en faveur de leur déploiement sur tout le territoire du Québec. Il est difficile de proposer une définition unique des SAT, mais certains éléments sont essentiels pour construire un système alimentaire durable, inclusif et résilient :
Les systèmes alimentaires sont ancrés dans leur territoire, celui-ci peut être local (sa communauté, son quartier), supralocal (plusieurs municipalités, la MRC, plusieurs MRC) ou régional. Des échanges et des liens se créent entre les différentes échelles territoriales. Les acteurs des différents secteurs agroalimentaires interagissent et permettent de briser les silos sectoriels. La démarche territoriale adopte une perspective globale nécessaire aux changements structuraux.
Les systèmes alimentaires sont complexes; ils impliquent une multitude d’acteurs des maillons de la chaîne agroalimentaire : la production, la transformation, la distribution, la consommation, la gestion des déchets et le transport. Ces acteurs doivent être considérés dans leur rôle spécifique, mais aussi à travers leurs connexions les uns avec les autres. À leurs tours, ces acteurs s’imbriquent dans une toile d’acteurs externes qui ont également un rôle structurant au sein des SAT, tels que les municipalités, l’industrie alimentaire et les instances publiques. Il est donc nécessaire d’associer les savoirs des différents acteurs et d’établir une bonne communication entre eux pour ainsi créer un réseau de collaboration à l’échelle du territoire.
Consultez la définition d’un système alimentaire proposée par le REPSAQ.
Face aux changements climatiques et aux limites du système agro-industriel dominant qui se vivent actuellement, la mise en place de systèmes alimentaires territoriaux qui allient responsabilités sociétales et développement durable devient incontournable pour assurer une plus grande autonomie alimentaire locale et régionale. Développés sous différents modèles selon les régions, les SAT partagent un objectif commun, celui de contribuer à augmenter l’autonomie et la sécurité alimentaire pour tous et toutes dans une perspective de transition sociale et écologique.
Regardez les trois capsules vidéos sur les systèmes alimentaires durables, les ingrédients d’une communauté nourricière et les étapes d’une communauté nourricière réalisées par Vivre en Ville.
MARS À OCTOBRE 2022
Événements préparatoires
Tournée des régions
Groupe de travail sur la gouvernance
Groupe de travail sur le droit à l’alimentation
JUILLET À OCTOBRE 2022
15 ET 16 NOVEMBRE 2022
VICTORIAVILLE
Il s’agit d’une première étape pour bâtir et organiser des systèmes alimentaires plus forts qui vont s’adapter aux particularités régionales et aux situations imprévues qui nous attendent.
Maître de cérémonie: Denis Gagné, co-animateur de l’émission l’Épicerie pendant 20 ans
8 h à 8 h 45: Accueil et inscription
8 h 45 à 9 h 15: Ouverture du Forum SAT
9 h 15 à 10 h 15: La démarche du Forum SAT
10 h 15 à 10 h 30: Pause
10 h 30 à 12 h 00: Tournée des régions : les premiers constats
Dîner
13 h 45 à 15 h 15: Ateliers thématiques bloc 1
15 h 30 à 17 h : Ateliers thématiques bloc 2
Les participants devront choisir 2 ateliers parmi ces choix :
* les ateliers thématiques sont seulement disponibles aux personnes participant au Forum SAT en personne
5@7 aux saveurs du Centre-du-Québec
Maître de cérémonie : Denis Gagné, co-animateur de l’émission l’Épicerie pendant 20 ans
8 h 45 à 9 h : Ouverture
9 h à 10 h 30 : Gouvernance alimentaire territoriale : trois démarches inspirantes
Animation: Vincent Galarneau, directeur – Systèmes alimentaires, Vivre en Ville
10 h 30 à 10 h 45 : Pause
10 h 45 à 12 h 15 : Dialogue avec les instances publiques et locales
Animation: Béatrice Alain, directrice générale du Chantier de l’économie sociale
Dîner
14 h 00 à 14 h 15 : Regard de Patrick Mundler, professeur titulaire en développement rural à l’Université Laval et spécialiste des circuits alimentaires de proximité.
14 h 15 à 16 h 15 : Délibération sur les propositions à porter collectivement
Retour sur les thématiques des ateliers du 15 novembre et invitation aux acteurs, organisations et réseaux présents à intervenir pour faire connaître leurs contributions et engagements, actuels et à venir, pour soutenir le déploiement de SAT dans les régions et les collectivités locales à travers le Québec.
16 h 15 à 16 h 30: Clôture du Forum
Dans le cadre de la démarche du Forum SAT, une tournée des régions a été réalisée de juin à octobre 2022 et a amené notre équipe à rencontrer des acteurs des 17 régions du Québec. Que ce soit sous forme d’atelier, en personne ou virtuel, ou encore en se référant aux documents produits lors de concertations récentes des acteurs régionaux, nous avons recueilli les besoins, les enjeux et les bons coups des systèmes alimentaires du Québec.
En collaboration avec les acteurs régionaux, des synthèses sur les SAT de chaque région ont été élaborées afin d’avoir une vue d’ensemble. De ces synthèses ont émergé des affiches qui sont présentées lors du Forum SAT. Ces affiches sont une première ébauche pour atteindre notre objectif de dresser un portrait des régions, sachant que les SAT sont dynamiques et en constante évolution. En 2023, les synthèses seront finalisées et seront disponibles en ligne sur notre site.
La démarche du Forum SAT est soutenue financièrement par la Fondation Lucie et André Chagnon.
