L’accès à une alimentation saine et durable pour tous et toutes ainsi que l’autonomie alimentaire du Québec sont des priorités collectives. Pourtant, la diversité des acteur·rices impliqué·es dans les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) rend essentielle une meilleure coordination des actions territoriales et sectorielles. Le Forum SAT répond à ce besoin en créant des espaces de dialogue, en renforçant les collaborations et en favorisant la reconnaissance des SAT à l’échelle nationale.
Lancé en 2021, le Forum SAT est un point de convergence pour les acteur·rices engagé·es dans le développement des SAT partout au Québec. Il regroupe des gouvernances territoriales, des réseaux nationaux en alimentation, des centres de recherche, des organismes d’accompagnement ainsi qu’une diversité de membres individuels partageant la même vision.
Le Forum SAT œuvre pour un Québec où les systèmes alimentaires territoriaux sont résilients, équitables et accessibles. Pour y parvenir, nous travaillons à :
Depuis son premier grand rassemblement en novembre 2022, qui a réuni près de 350 participant·es à Victoriaville, le Forum SAT continue d’amplifier les efforts collectifs pour structurer et pérenniser les SAT au Québec.
Le Forum SAT 2025, deuxième édition de l’événement national, a rassemblé 400 personnes à Saint-Hyacinthe les 25 et 26 février 2025, permettant au mouvement d’approfondir le dialogue intersectoriel et interrégional des parties prenantes venues des 17 régions de la province, tout en convergeant vers des priorités et stratégies communes pour l’avenir des SAT au Québec.
En 2025, grâce au soutien renouvelé de la Fondation Lucie et André Chagnon, nous poursuivons la mise en place de notre nouvelle structure de gouvernance ainsi que la préparation d’une première planification stratégique qui nous permettra d’avancer dans notre mission de favoriser la concertation des systèmes alimentaires territoriaux au Québec.
En tant que membre, vous intégrez une communauté engagée pour le développement des SAT au Québec. Vous pourrez participer aux réflexions collectives et contribuer aux orientations de la démarche.
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Dans le cadre des consultations prébudgétaires 2026-2027, les partenaires du comité aviseur et du comité plaidoyer et positionnement politique du Forum SAT ont formulé des recommandations qui misent sur les systèmes alimentaires territoriaux comme leviers structurants pour renforcer l’autonomie alimentaire, améliorer l’accès à une alimentation saine et durable et soutenir la vitalité des communautés locales. Nous recommandons au gouvernement du Québec de :
Fruit du travail collectif d’un groupe de participant·es engagé·es dans divers systèmes alimentaires territoriaux (SAT) à travers le Québec, l’équipe du Forum SAT est fière de vous partager ce guide, qui est le résultat d’une démarche d’identification des maillages soutenue par le ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie (MEIE).
Tissés serrés s’adresse principalement aux chargé·es de projet en alimentation, aux professionnel·les du développement territorial et aux acteur·rices impliqué·es dans la structuration de SAT, qu’ils ou elles proviennent de municipalités, de MRC, de ministères, de Tables de concertation bioalimentaire ou de l’Union des producteurs agricoles. Il offre des repères concrets pour les groupes communautaires, les entreprises, les organismes en sécurité alimentaire et les tables de développement social qui souhaitent contribuer à une transition socioécologique ancrée dans leur territoire. Plus qu’un guide, Tissés serrés est une invitation à reconnaître le maillage comme un levier fondamental pour bâtir des SAT résilients et équitables.
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En vue des élections municipales 2025, le Forum SAT et le Regroupement des cuisines collectives du Québec ont rassemblé quelques propositions qui visent à inspirer les candidat·es et élu·es des municipalités du Québec à intégrer l’alimentation comme levier transversal dans leur plateforme électorale. L’alimentation est un moyen supplémentaire pour agir simultanément sur plusieurs dossiers prioritaires des municipalités. En effet, les municipalités peuvent multiplier les retombées sociales, économiques et environnementales en utilisant l’alimentation comme levier de développement municipal.
Les 25 et 26 février 2025, près de 400 acteur·rices des systèmes alimentaires territoriaux se sont réuni·es à Saint-Hyacinthe pour échanger, collaborer et définir des priorités communes. Découvrez les faits saillants et les apprentissages du Forum SAT 2025 dans notre bilan de l’événement.
En novembre 2024, l’équipe du Forum SAT a déposé un mémoire au Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) dans le cadre de l’actualisation de la Politique bioalimentaire 2025-2035.
Ce mémoire, préparé en collaboration avec les membres du comité aviseur du Forum SAT, reflète les perspectives et les aspirations des acteurs et actrices engagés dans les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) à travers le Québec. Il met en lumière l’importance de renforcer les SAT pour une transition vers des modèles plus résilients, équitables, et écologiques, en harmonie avec les particularités des régions et des communautés locales.
Nous y plaidons pour une gouvernance collaborative, un soutien accru aux initiatives ancrées dans les territoires, et une intégration renforcée des enjeux sociaux et environnementaux dans les politiques bioalimentaires.
Ce travail collectif, nourri par l’expertise de nos partenaires et membres, se veut une contribution à la construction d’une politique bioalimentaire ambitieuse et mobilisatrice, au service d’un Québec plus nourricier et durable. Merci à tous et toutes qui ont contribué à l’élaboration de ce mémoire.
Le bilan de l’événement, produit après le forum, offre une synthèse des échanges, des apprentissages et des engagements qui ont émergé. Ensemble, ces documents témoignent de la mobilisation et de la collaboration autour des SAT, en posant les bases d’un avenir plus résilient, équitable et durable pour nos systèmes alimentaires.
Découvrez ces documents pour en savoir plus sur les engagements collectifs et les pistes d’action proposées lors de cet événement fondateur.
Lors du premier événement du Forum sur les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) en novembre 2022, tenu à Victoriaville et en ligne, une Déclaration commune a été rédigée par les participant·es. Ce document exprime une vision partagée et des orientations ambitieuses pour renforcer les SAT à travers le Québec. Il souligne leur rôle clé dans la santé des communautés et la transition socio-écologique, tout en proposant des actions concrètes pour soutenir leur développement.
Un système alimentaire territorial (SAT) regroupe un ensemble interrelié d’acteur·rices et d’activités liés à la production, la transformation, la distribution, la consommation, ainsi qu’à la gestion et valorisation des matières résiduelles et au transport des aliments dans un territoire donné.
Les SAT s’appuient sur une gouvernance collaborative, où les acteur·rices des territoires œuvrent ensemble pour renforcer l’autonomie alimentaire et garantir l’accès à une alimentation saine et durable pour toutes et tous, tout en accélérant la transition sociale et écologique.
Une approche territoriale
Les SAT sont ancrés dans leur territoire, qu’il soit local, supralocal ou régional. Ils reposent sur des liens dynamiques entre les différentes échelles territoriales et encouragent la coopération entre les acteurs agroalimentaires, sociaux et économiques pour briser les silos et structurer des actions cohérentes.
Une approche systémique
Les SAT prennent en compte l’ensemble des maillons du système alimentaire : de la production à la consommation, en passant par la gestion des matières résiduelles et le transport. Ils intègrent également d’autres acteurs structurants, tels que les municipalités, l’industrie alimentaire et les instances publiques, dans une logique de concertation et de co-construction.
Une approche axée sur la transition socioécologique
Face aux défis climatiques et aux limites du système agro-industriel dominant, les SAT visent à renforcer la résilience des communautés en alliant responsabilité sociétale et développement durable. Ils s’adaptent aux réalités locales tout en poursuivant un objectif commun : assurer la souveraineté alimentaire et la justice sociale.
Les systèmes alimentaires territoriaux sont ancrés dans leur territoire et issus d’une gouvernance collaborative. Il est donc naturel que leurs objectifs et priorités varient en fonction des réalités locales et des besoins des collectivités qu’ils desservent. Toutefois, ils partagent des ambitions communes, qui guident leurs actions à travers le Québec :
La définition et le schéma d’un système alimentaire territorial (SAT) présentés ici sont le fruit d’un travail de réflexion du Forum SAT en collaboration avec des partenaires : Équiterre, Vivre en ville, Conseil SAM, la Stratégie bioalimentaire Montérégie, l’Agro Lab Petite Nation et le CIUSSS du Saguenay-Lac-Saint-Jean.
Il vise à représenter les objectifs, secteurs, domaines d’intervention et parties prenantes principales d’un système alimentaire territorial, ainsi que leurs interrelations. Le schéma nous invite à imaginer les nombreux liens et maillages qui existent et évoluent entre tous ces éléments. Le schéma doit être adapté aux réalités et dynamiques de chaque territoire.
Comment les liens et collaborations peuvent-ils transformer nos systèmes alimentaires territoriaux?
Dans ce webinaire, le Forum SAT présente le guide Tissés serrés – Le maillage pour renforcer les systèmes alimentaires, issu d’une démarche appuyée par le Ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie (MEIE) et menée en 2024 et 2025 en collaboration avec une vingtaine de partenaires.
Le Forum SAT présente différentes formes de maillage et trois initiatives structurantes. Merci aux intervenantes : Andréane Sabourin coordonnatrice de l’Agro Lab Petite Nation dans la MRC de Papineau en Outaouais, Fatma Aloui coordonnatrice des Espaces CT au Saguenay-Lac-Saint-Jean et Sylvie Chamberland du Carrefour alimentaire et responsable de la Carte Proximité.
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La deuxième édition de l’événement national de la démarche s’est tenue les 25 et 26 février 2025 au Centre de congrès de Saint-Hyacinthe.
Ce webinaire visait à mobiliser les connaissances sur les projets nourriciers nécessitant un engagement des municipalités / MRC. Quels sont les leviers et les limites de l’action municipale dans le déploiement des SAT ? Une introduction par Vivre en Ville précédait un panel de porteurs de projets venants de trois territoires du Québec (Memphrémagog, les Basques, Verdun).
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Ce webinaire nous invitait à explorer la mutualisation des transports alimentaires. Le Collectif Récolte nous partageait tout d’abord des constats tirés de leurs projets et mandats d’accompagnement. Un panel se réunissait par la suite pour échanger sur l’expérience vécue par des porteurs de projet de 4 régions: la Côte-nord, la Capitale nationale, la Montérégie-O et Montréal.
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En amont de la première édition du Forum SAT, une tournée des régions a été réalisée de juin à octobre 2022 et a mené l’équipe de la démarche à rencontrer des acteur·rices des 17 régions du Québec.
Que ce soit sous forme d’ateliers ou encore en se référant aux documents produits lors de concertations récentes avec des organismes régionaux et locaux, le Forum SAT a recueilli les besoins, les enjeux et les bons coups des systèmes alimentaires territoriaux des régions administratives du Québec. Ainsi, en collaboration avec les acteur·rices régionaux, des affiches des SAT de chaque région ont été élaborées afin d’avoir une vue d’ensemble lors de l’événement national en novembre 2022.
Par la suite, pour approfondir et mettre à jour les informations présentes sur les affiches, l’équipe du Forum SAT a travaillé avec ses partenaires régionaux pour élaborer des synthèses d’une dizaine de pages qui présentent en détails, un maillon à la fois (production, transformation, distribution, consommation, gestion et valorisation des matières résiduelles, gouvernance, ainsi qu’une section transversale), les forces et les enjeux des systèmes alimentaires régionaux. Les informations contenues dans ces synthèses se basent sur les connaissances des acteur·rices de leur SAT et proviennent également de la documentation disponible. La rédaction de ces synthèses s’échelonne du printemps 2023 au printemps 2025 (toujours en cours).
Les synthèses régionales ont été rédigées en français, à l’exception de la synthèse du Nord-du-Québec – Eeyou Istchee et du Nord-du-Québec – Nunavik qui ont également une version en anglais.
Le Forum SAT rassemble des membres et partenaires impliqués au sein des systèmes alimentaires territoriaux du Québec.
En 2025, le Forum SAT s’est doté d’une nouvelle structure de gouvernance.
Le membrariat gratuit permet à plus de 200 membres organisations et individuels de suivre l’évolution de la démarche, de participer à la désignation du comité aviseur et aux groupes de travail.
Le comité aviseur du Forum SAT, est l’instance décisionnelle pour les orientations et les priorités du plan stratégique. Il a été désigné par les membres lors de la première Assemblée des membres de la démarche, le 1er mai 2025. Il est composé de 5 profils distincts. La durée des mandats varie de 1 à 2 ans pour cette première mouture.
Table en sécurité alimentaire des Premières Nations et Inuit
Conseil du système alimentaire montréalais
Stratégie bioalimentaire Montérégie
Comité intersectoriel régional en saines habitudes de vie - Abitibi-Témiscamingue
Développement social Lanaudière
Borée - Saguenay-Lac-Saint-Jean
Le bon goût frais des Îles / Nourrir notre monde - Îles-de-la-Madeleine
Collectif québécois de la Coalition pour une saine alimentation scolaire
Regroupement des cuisines collectives du Québec
Conseil québécois de la coopération et de la mutualité
Regroupement des Tables de concertation bioalimentaire du Québec
Fédération des coopératives d'alimentation du Québec
Chantier de l'économie sociale
Centre d'innovation sociale en agriculture
Territoires innovants en économie sociale et solidaire
Regroupement des chercheur-es SAT
Collectif Récolte
Conseillère stratégique
Mouvement pour la souveraineté alimentaire des Afro-québécois·es
Nous remercions les organisations ci-dessous qui ont fait partie du comité aviseur de 2022 à 2025 et/ou qui se sont impliquées activement dans la démarche pendant cette période.
Alliance SaluTERRE
Association des Marchés publics du Québec
Borée
Centre d’innovation sociale en agriculture
Centre de recherche sur les innovations sociales
Chaire de recherche sur la transition écologique
Chantier de l’économie sociale
Chemins de Transition
CISSS Laurentides
Coalition Nourrir l’humanité durablement
Collectif des partenaires en développement des communautés
Collectif des TIR-SHV
Collectif Nourrir notre monde
Collectif québécois de la Coalition pour une saine alimentation scolaire
Collectif Récolte
Collectif Vital
Communauté de pratique sur le glanage
Conseil québécois de la coopération et de la mutualité
Conseil du système alimentaire montréalais
Coopérative pour l’agriculture de proximité écologique
Équiterre
Espace EC
Espace MUNI
Fédération des coopératives d’alimentation du Québec
Fondation Lucie et André Chagnon
Lab systèmes alimentaires
Laboratoire sur l’agriculture urbaine
MRC Papineau
REGAL+ Laurentides
Regroupement des chercheur·ses SAT
Regroupement des cuisines collectives du Québec
Regroupement des tables de concertation bioalimentaire du Québec
Réseau des fermiers de famille
Sème l’avenir
la Stratégie Bioalimentaire Montérégie
Table en sécurité alimentaire des Premières Nations et Inuit
Table des partenaires du développement social de Lanaudière
Territoires innovants en économie sociale et solidaire
TIR-SHV Centre-du-Québec
TIR-SHV Chaudière-Appalaches
TIR-SHV Côte-Nord
TIR-SHV Mauricie
Vivre en ville
Alliance SaluTERRE
Association des Marchés publics du Québec
Borée
Centre d’innovation sociale en agriculture
Centre de recherche sur les innovations sociales
Chaire de recherche sur la transition écologique
Chantier de l’économie sociale
Chemins de Transition
CISSS Laurentides
Coalition Nourrir l’humanité durablement
Collectif des partenaires en développement des communautés
Collectif des TIR-SHV
Collectif Nourrir notre monde
Collectif québécois de la Coalition pour une saine alimentation scolaire
Collectif Récolte
Collectif Vital
Communauté de pratique sur le glanage
Conseil québécois de la coopération et de la mutualité
Conseil du système alimentaire montréalais
Coopérative pour l’agriculture de proximité écologique
Équiterre
Espace EC
Espace MUNI
Fédération des coopératives d’alimentation du Québec
Fondation Lucie et André Chagnon
Lab systèmes alimentaires
Laboratoire sur l’agriculture urbaine
MRC Papineau
REGAL+ Laurentides
Regroupement des chercheur·ses SAT
Regroupement des cuisines collectives du Québec
Regroupement des tables de concertation bioalimentaire du Québec
Réseau des fermiers de famille
Sème l’avenir
la Stratégie Bioalimentaire Montérégie
Table en sécurité alimentaire des Premières Nations et Inuit
Table des partenaires du développement social de Lanaudière
Territoires innovants en économie sociale et solidaire
TIR-SHV Centre-du-Québec
TIR-SHV Chaudière-Appalaches
TIR-SHV Côte-Nord
TIR-SHV Mauricie
Vivre en ville
La démarche du Forum SAT repose aussi sur l’engagement de nombreux·ses acteur·rices des territoires québécois qui travaillent au quotidien à renforcer les systèmes alimentaires territoriaux. Nous tenons à les remercier chaleureusement pour leur contribution essentielle!
