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15 et 16 novembre 2022
Victoriaville
Consultez les affiches régionales...

Faire émerger
des solutions collectives

DÉCLARATION COMMUNE DU FORUM SAT

Les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) sont aujourd’hui des acteurs collectifs incontournables pour assurer la santé et la transition socio-écologique des communautés.

Nous, participant·e·s réuni·e·s au Forum des systèmes alimentaires territoriaux à Victoriaville et en mode virtuel partout au Québec, sommes convaincu·e·s de l’importance de transformer notre relation à l’alimentation vers une seule santé, celle des populations et des écosystèmes dans lesquels elles habitent.

Nous avons une compréhension commune des enjeux interreliés touchant les systèmes alimentaires : insécurité alimentaire, inégalité d’accès à des aliments nutritifs, traditionnels et culturellement appropriés, maladies chroniques liées aux habitudes de vie, hausse marquée du prix des aliments, dégradation des sols, difficulté d’accès aux terres agricoles, manque de relève et de main-d’œuvre, augmentation du coût des intrants, concurrence des produits importés, précarité des revenus des agriculteur·trice·s, effets des changements climatiques sur les activités de subsistance, l’agriculture, les pêches et la biodiversité, pour ne nommer que ceux-là.

Nous reconnaissons qu’il est essentiel de travailler en collaboration avec l’ensemble des partenaires qui tentent d’assurer l’autonomie, la sécurité alimentaire et le droit à l’alimentation de nos populations. Gouvernements, entreprises collectives et privées, institutions d’enseignements et de recherche, organismes, producteur·trice·s (c.-à-d. agriculteur·trice·s, pêcheur·se·s, cueilleur·se·s et chasseur·se·s, etc.) et citoyen·ne·s : nous avons tous et toutes un rôle à jouer dans la mise en place de systèmes alimentaires territoriaux au Québec.

Les SAT s’appuient et se distinguent par :

  • un accès à une saine alimentation pour tous et toutes;
  • un ancrage dans les réalités des territoires et des populations;
  • des échanges économiques équitables et transparents;
  • des pratiques agricoles, forestières et halieutiques régénératives des écosystèmes;
  • une gouvernance intersectorielle et inclusive;
  • une participation active des communautés.

Nous demandons que des leviers financiers, politiques et juridiques soient déployés pour soutenir et pérenniser les SAT partout au Québec, en cohérence et en complémentarité avec les mesures existantes. Nous proposons de :

  • Développer un cadre légal sur les SAT et reconnaître le droit à l’alimentation;
  • Mettre en place des programmes qui garantissent l’accès à des aliments frais, sains et locaux dans toutes les communautés, en particulier dans les déserts alimentaires et les régions éloignées (exemples : coupons nourriciers, programme universel d’alimentation scolaire, marchés mobiles, etc.);
  • Mutualiser les espaces de transformation, d’entreposage et le transport alimentaire, notamment par la création de pôles logistiques en économie sociale;
  • Soutenir la souveraineté alimentaire et combattre l’insécurité alimentaire des Premières Nations et Inuit, lesquels sont confrontés à des réalités, des besoins et des systèmes alimentaires distincts;
  • Soutenir les initiatives de souveraineté alimentaire des communautés racisées, notamment les communautés noires;
  • Renforcer la protection des terres agricoles et la santé des sols, notamment par la création de fiducies d’utilité sociale en agriculture;
  • Permettre l’accès à la terre aux forêts, aux rivières et à la mer pour l’établissement de la relève et la subsistance des communautés;
  • Poursuivre la mise en place de communautés nourricières, notamment favorisant le développement d’une agriculture urbaine plurielle et multi fonctionnelle;
  • Valoriser le métier d’agriculteur·trice·s afin qu’ils aient un niveau de vie décent;
  • Réduire les pertes et gaspillages alimentaires dans toutes les composantes du SAT, notamment par l’économie circulaire;
  • Réduire l’empreinte écologique des SAT et soutenir les entreprises dans l’adoption de pratiques durables et l’adaptation aux changements climatiques;
  • Consolider ou développer des espaces de concertation inclusifs et intersectoriels afin d’assurer la coordination entre les acteurs, incluant les citoyen·ne·s;
  • Assurer un financement stable et complémentaire à ceux existants et limiter la reddition de compte à l’essentiel;
  • Développer des réseaux efficaces permettant d’échanger sur des pistes de solutions pour les régions qui font face à des enjeux similaires (exemple : communautés de pratique);
  • Poursuivre la recherche sur les SAT afin de mieux comprendre les dynamiques en place et de documenter leurs retombées.

Nous offrons nos expertises, nos réseaux et notre détermination aux gouvernements locaux et nationaux pour faire des SAT de puissants vecteurs dans la transition socio-écologique des communautés.

Les participant·e·s du Forum SAT

RENFORCER L’AUTONOMIE ALIMENTAIRE PARTOUT AU QUÉBEC

L’accès à une alimentation saine, locale et durable pour tous et toutes s’impose comme une priorité collective au Québec. Cet objectif est porté par une diversité d’acteurs et a pris tout son sens dans les dernières années. Les divers réseaux qui y travaillent ont chacun leurs forces et leurs aspirations, mais il est maintenant temps de favoriser l’arrimage entre des actions territoriales et des actions sectorielles et d’accélérer les apprentissages mutuels et les collaborations entre les divers réseaux et expertises. Dans ce contexte, un petit groupe s’est formé en 2021 pour lancer un processus rassembleur nous permettant d’accélérer le pas et de se renforcer mutuellement.

Au moment où l’autonomie alimentaire est devenue une aspiration commune des pouvoirs publics et des collectivités locales à travers le Québec, cette démarche prend toute son importance et appelle à une mobilisation large d’un ensemble d’acteurs.

TISSER DES LIENS
SUR TOUT LE TERRITOIRE QUÉBÉCOIS

Le Forum sur les systèmes alimentaires territoriaux (SAT) est une démarche de mobilisation et de collaboration des différents acteurs et réseaux en faveur de la mise en place de SAT sur tout le territoire du Québec. La démarche du Forum SAT regroupe plus d’une vingtaine de partenaires : des systèmes alimentaires ancrés dans leurs territoires, des réseaux nationaux liés à l’alimentation et au développement du territoire, des centres de recherche ainsi que des organismes d’accompagnement et d’économie sociale. Ils définissent les orientations de la démarche, s’y impliquent et la diffusent dans leurs réseaux.

Tout au long de l’année 2022, différentes activités préparatoires seront organisées en collaboration avec nos partenaires et nous mènerons au Forum SAT qui réunira, en novembre 2022, tous les acteurs concernés par le déploiement des SAT au Québec.

Voir plus loin ensemble

QU’EST-CE
QU’UN SYSTÈME ALIMENTAIRE TERRITORIAL?

La démarche du Forum SAT vise à construire une vision des systèmes alimentaires territoriaux qui sera partagée par les acteurs et les réseaux en faveur de leur déploiement sur tout le territoire du Québec. Il est difficile de proposer une définition unique des SAT, mais certains éléments sont essentiels pour construire un système alimentaire durable, inclusif et résilient :

 

Une approche territoriale

Les systèmes alimentaires sont ancrés dans leur territoire, celui-ci peut être local (sa communauté, son quartier), supralocal (plusieurs municipalités, la MRC, plusieurs MRC) ou régional. Des échanges et des liens se créent entre les différentes échelles territoriales. Les acteurs des différents secteurs agroalimentaires interagissent et permettent de briser les silos sectoriels. La démarche territoriale adopte une perspective globale nécessaire aux changements structuraux.

Une approche systémique

Les systèmes alimentaires sont complexes; ils impliquent une multitude d’acteurs des maillons de la chaîne agroalimentaire : la production, la transformation, la distribution, la consommation, la gestion des déchets et le transport. Ces acteurs doivent être considérés dans leur rôle spécifique, mais aussi à travers leurs connexions les uns avec les autres. À leurs tours, ces acteurs s’imbriquent dans une toile d’acteurs externes qui ont également un rôle structurant au sein des SAT, tels que les municipalités, l’industrie alimentaire et les instances publiques. Il est donc nécessaire d’associer les savoirs des différents acteurs et d’établir une bonne communication entre eux pour ainsi créer un réseau de collaboration à l’échelle du territoire.

Consultez la définition d’un système alimentaire proposée par le REPSAQ.

 

Une approche axée
sur la transition socioécologique

Face aux changements climatiques et aux limites du système agro-industriel dominant qui se vivent actuellement, la mise en place de systèmes alimentaires territoriaux qui allient responsabilités sociétales et développement durable devient incontournable pour assurer une plus grande autonomie alimentaire locale et régionale. Développés sous différents modèles selon les régions, les SAT partagent un objectif commun, celui de contribuer à augmenter l’autonomie et la sécurité alimentaire pour tous et toutes dans une perspective de transition sociale et écologique.

Regardez les trois capsules vidéos sur les systèmes alimentaires durables, les ingrédients d’une communauté nourricière et les étapes d’une communauté nourricière réalisées par Vivre en Ville.

LES OBJECTIFS DU FORUM SAT
  • MOBILISER les acteurs provinciaux et territoriaux et renforcer la collaboration des réseaux et des partenaires en faveur de la mise en place de SAT sur tout le territoire du Québec.
  • IDENTIFIER et développer collectivement des outils et des stratégies permettant de déployer des SAT sur tout le territoire du Québec, adaptés aux réalités et au niveau d’avancement de chaque territoire.
  • CONSTRUIRE une vision partagée des SAT et de leurs enjeux prioritaires avec les acteurs impliqués dans la démarche.
  • ENGAGER les acteurs dans un mouvement pour le déploiement de SAT.

Collaborer
pour la transition socioécologique

Activités préparatoires

MARS À OCTOBRE 2022

Événements préparatoires

  • 3 juin 2022, Sommet sur l’approvisionnement institutionnel en aliments locaux dans la MRC d’Arthabaska, organisé par le CISA à Victoriaville.
  • 20 juin 2022 à Montréal et 6 octobre 2022 au Saguenay-Lac-St-Jean, Rendez-vous de l’alimentation scolaire, organisé par le Chantier pour un programme d’alimentation scolaire universel au Québec.
  • 12 octobre 2022, Journée de réflexion sur un programme de coupons nourriciers, organisée par plusieurs partenaires dont l’Association des marchés publics du Québec, Coalition Poids et le Conseil SAM à Montréal.

Tournée des régions

  • La tournée des régions vise à amorcer la construction d’une vision commune sur les conditions de réussite et de transférabilité des SAT. De juin à septembre 2022, des ateliers, en personne et virtuels, vont rassembler des acteurs et des réseaux liés aux SAT dans chaque région du Québec.

Groupe de travail sur la gouvernance

  • Le groupe de travail vise à explorer les échelles de gouvernance au sein des SAT ainsi que les modèles existants qui peuvent être transférés et adaptés à d’autres territoires.

Groupe de travail sur le droit à l’alimentation

  • Le groupe de travail adresse une thématique transversale au SAT : le droit à l’alimentation protège le pouvoir de chaque personne à se nourrir dans la dignité et la sérénité.
Analyse et synthèse

JUILLET À OCTOBRE 2022

  • Rassembler les éléments recueillis lors des activités préparatoires
  • Analyser et vulgariser
  • Préparer des fiches thématiques
Forum SAT

15 ET 16 NOVEMBRE 2022
VICTORIAVILLE

 

Il s’agit d’une première étape pour bâtir et organiser des systèmes alimentaires plus forts qui vont s’adapter aux particularités régionales et aux situations imprévues qui nous attendent.

  • Présenter une première esquisse d’une vision partagée des SAT et de leurs enjeux prioritaires
  • Mettre de l’avant des projets novateurs et leurs limites
  • Présenter les conditions de réussite pour construire des systèmes alimentaires plus résilients et durables

Forum SAT, c’est ici et maintenant!

    VICTORIAVILLE / PROGRAMMATION

Maître de cérémonie: Denis Gagné, co-animateur de l’émission l’Épicerie pendant 20 ans

 

8 h à 8 h 45: Accueil et inscription

8 h 45 à 9 h 15: Ouverture du Forum SAT

9 h 15 à 10 h 15: La démarche du Forum SAT 

10 h 15 à 10 h 30: Pause

10 h 30 à 12 h 00: Tournée des régions : les premiers constats

 

Dîner

 

13 h 45 à 15 h 15: Ateliers thématiques bloc 1

15 h 30 à 17 h : Ateliers thématiques bloc 2

Les participants devront choisir 2 ateliers parmi ces choix :

  • Favoriser la mise en place de gouvernances alimentaires territoriales, organisé par la TIR-SHV Mauricie, l’Université Laval, l’UQAC  et Vivre en Ville
  • L’encadrement juridique des systèmes alimentaires : miser sur le droit à l’alimentation, organisé par le Regroupement des cuisines collectives du Québec
  • Les pôles logistiques agroalimentaires et les solutions de mutualisation pour augmenter l’offre de produits frais et locaux, organisé par le Conseil québéçois de la coopération et de la mutualité
  • Nourrir tout le monde durablement: les coupons nourriciers pour lutter contre l’insécurité alimentaire, organisé par l’Association des marchés publics du Québec
  • Vers un programme d’alimentation scolaire universel au Québec: atelier de prototypage collectif, organisé par le Chantier pour un programme d’alimentation scolaire universel au Québec
  • Réduire l’impact environnemental des SAT à travers l’économie circulaire, organisé par Territoires innovants en économie sociale et solidaire (TIESS)
  • Planifier la transition écologique des systèmes alimentaires avec l’approche prospective, organisé par Chemins de transition
  • Des établissements agricoles ancrés dans les territoires et contributifs à leur vitalité, organisé par le Centre d’innovation sociale en agriculture (CISA)
  • Do community greenhouses address the needs of Nordic and indigenous communities in terms of health and food security? / Les serres communautaires sont-elles une solution aux enjeux de santé et de sécurité alimentaire des communautés nordiques et autochtones?, organisé par le Centre d’innovation sociale en agriculture (CISA)  * L’atelier sera en anglais avec interprétation simultanée en français

* les ateliers thématiques sont seulement disponibles aux personnes participant au Forum SAT en personne

 

5@7 aux saveurs du Centre-du-Québec

Maître de cérémonie : Denis Gagné, co-animateur de l’émission l’Épicerie pendant 20 ans

 

8 h 45 à 9 h : Ouverture

9 h à 10 h 30 : Gouvernance alimentaire territoriale : trois démarches inspirantes

Animation: Vincent Galarneau, directeur – Systèmes alimentaires, Vivre en Ville

  • Sophie Lapointe, Borée du Saguenay-Lac-Saint-Jean
  • Christine Laliberté, Nourrir notre monde de la Gaspésie
  • Anne Marie Aubert, Conseil du système alimentaire montréalais

10 h 30 à 10 h 45 : Pause

10 h 45 à 12 h 15 : Dialogue avec les instances publiques et locales

Animation: Béatrice Alain, directrice générale du Chantier de l’économie sociale

  • Geneviève Masse, sous-ministre adjointe au développement durable territorial et sectoriel, Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ)
  • Horacio Arruda, sous-ministre adjoint Direction générale de la santé publique, mandats en prévention, promotion, planification et protection en santé publique au Ministère de la Santé et des Services sociaux (MSSS)
  • Stéphane Bouchard, sous-ministre adjoint aux régions et à l’aménagement du territoire, Ministère des Affaires municipales et de l’Habitation (MAMH)
  • Isabelle Lizée, directrice générale, Espace MUNI

 

Dîner

 

14 h 00 à 14 h 15 : Regard de Patrick Mundler, professeur titulaire en développement rural à l’Université Laval et spécialiste des circuits alimentaires de proximité. 

14 h 15 à 16 h 15 : Délibération sur les propositions à porter collectivement

Retour sur les thématiques des ateliers du 15 novembre et invitation aux acteurs, organisations et réseaux présents à intervenir pour faire connaître leurs contributions et engagements, actuels et à venir, pour soutenir le déploiement de SAT dans les régions et les collectivités locales à travers le Québec. 

16 h 15 à 16 h 30: Clôture du Forum

 

Dans le cadre de la démarche du Forum SAT, une tournée des régions a été réalisée de juin à octobre 2022 et a amené notre équipe à rencontrer des acteurs des 17 régions du Québec. Que ce soit sous forme d’atelier, en personne ou virtuel, ou encore en se référant aux documents produits lors de concertations récentes des acteurs régionaux, nous avons recueilli les besoins, les enjeux et les bons coups des systèmes alimentaires du Québec.

En collaboration avec les acteurs régionaux, des synthèses sur les SAT de chaque région ont été élaborées afin d’avoir une vue d’ensemble. De ces synthèses ont émergé des affiches qui sont présentées lors du Forum SAT. Ces affiches sont une première ébauche pour atteindre notre objectif de dresser un portrait des régions, sachant que les SAT sont dynamiques et en constante évolution. En 2023, les synthèses seront finalisées et seront disponibles en ligne sur notre site.

Découvrir les intervenants du Forum SAT 2022

LES PARTENAIRES
REGAL+, Laurentides
Table sur la sécurité alimentaire des Premières Nations et les Inuits au Québec et au Labrador
LES PARTENAIRES FINANCIERS
CONTACT

1431 rue Fullum, bureau 105, Montréal, QC H2K 0B5
forumsat2022@gmail.com

PARTENAIRE

La démarche du Forum SAT est soutenue financièrement par la Fondation Lucie et André Chagnon.

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